I ❤ Ramen

⇐  Volver a la lista Calle Conde de Xiquena, 12, Madrid Siempre he querido conocer el sitio ya que es un local enfocado en sake, y regentado por japoneses.  Aproveché la oferta de ramen + sake = 12 euros para organizar el Club del Ramen. Al parecer el local no es muy grande ya que al reservar para 15 personas, ya no podía usar la sala, sino teníamos que ponernos todos en la barra. Según ellos en la sala tiene capacidad de hasta 12 personas. Al final fuimos 17 personas, justo el número máximo que permite en la barra… así que bien…  Disponen de amplia gama de sake, desde uno muy aromatizado o dulce hasta el más seco. Y lo mejor es que te sirven de la manera tradicionalmente japonesa, es decir en un vaso dentro de un cuenco de madera. El sake se va vertiendo en el vaso hasta que se llene, se desborda y llenando hasta la mitad del cuenco.  En esta ocasión pudimos elegir uno entre dos opciones, un sake afrutado y otro seco. Ambos estaban fáciles de entender y...

⇐  Volver a la lista 中央区南六条西3丁目 睦ビル1F,  Sapporo, 北海道 T uve la oportunidad de conocer este local gracias a un amigo que vive allí, en Sapporo. Íbamos a quedar en este sitio porque nos apetecía un buen ramen. Él me propuso este local, y yo, sin pensar dos veces le dije que sí. Al final él no pudo acudir a la cita, pero obviamente yo no cambié de opinión y decidí irme sola a probar.  Desde luego es un local muy famoso por su ramen, sin embargo nada más entrar me sorprendió su diminuto tamaño y eso es que es la sede. En él sólo hay una barra de forma de "L", donde pueden sentarse unas 10 personas y no disponen de ni una mesa. A la derecha de la entrada, hay una máquina y allí se compra el tique. Igual que en Hakodate se come shio-ramen, en Sapporo, lo más común es un miso-ramen. Así que aun siendo amante de shoyu-ramen elegí sin dudar un miso-ramen, vamos, la recomendación de la casa. Eran las 16 horas de la tarde y yo fui la única cliente. Le entregué al cocine...

⇐ Volver a la lista A venida de Concha Espina 1, Madrid  ¡Sin duda el ramen está de moda!  Hoy te presento otro sitio de ramen en un local menos esperado.  Otra inauguración de un local de ramen en el barrio de Chamartín, junto al estadio de Bernabéu.  Cuando lo conocí, unos días de abrir  sus puertas, ya se estaba llenando. S ólo había menú del día, cuyo precio es de 12,50 euros. Pero ... ¡¡la suerte que tuvimos!! Durante el mes de octubre, el menú se ofrecía a 8 euros, que vienen ramen, medio plato del día (cada dos días, se modifica - consultar fotos) , ensalada, postre y té mugi.  La calidad del ramen está asegurada ya que lo compraba un restaurante bastante emblemático. También es quien hacía reparto a domicilio a los clientes más fieles y a los japoneses. Los fideos son sabrosos aunque su textura no es de todo mi gusto por la sensación de untuosidad. Vienen en el caldo de tonkotsu, espinacas, cha-shu muy rico, naruto, nori, pue...

⇐ Volver a la lista Plaza de Herradores, 7, Madrid Es el restaurante hermano de Kagura, y si fuera poco, está al ladidto. El local está muy ambientado, te sientes como si estuvieras en un ramen-ya de algún rincón japonés. Los detalles de la mesa, ídem. Lo que ofrece Kuraya es una alternativa de Karuga, pues ofrecen ramen de sabores distintos a los de Kagura, y con la misma facilidad económica. Las hay de sabores a trufa, de ajo quemado, varios tsukemen (es de poco caldo), vegetariano o sin gluten. El menú del día tiene un módico precio de unos 10 euros y puedes elegir un entrante, un ramen, una bebida y postre o café. La diferencia entre el menú del día y el de noche es que el de la noche no incluye la bebida ni postre, si no me falla la memoria. Optamos por entrantes de gyozas y karaage y los compartimos entre los dos. Pedimos gyozas a la plancha a posta, ya que es donde se nota la calidad de las mismas, más que las fritas. La conclusión --- las hay mejores, per...

⇐ Volver a la lista Calle de Toledo 24, Madrid Hace poco de repente Shifu apareció en la calle Toledo, a pocos pasos de la Plaza Mayor. Una noche lluviosa, acudimos a este restaurante de cadena especializado en ramen.  El local no es muy grande, pero bastante acogedor. El interior es original, con las lámparas cho-chín colgadas al revés (boca abajo) adrede, según ellos. Las mesas y algunos bancos son de madera. La carta es sencilla. Hay unos 5 entrantes, algunos platos de arroz, pero cuenta con 11 tipos de ramen.  Como entrante escogimos edamame (3 euros) y gyoza (6 unidades - 4,5 euros). Edamame estaba "más o menos" aunque la presentación estaba bien tradicional. Y gyoza, ídem, tal vez la textura de la masa no estaba muy conseguida, algo empalagosa, y de sabor, apto. El punto positivo, tiene "ra-yu", un aceite picante. Cada uno elegimos un ramen distinto, yo "Infierno ramen", y mis compañeros uno de Shoyu y otro de Tonk...